Postes à pourvoir
Chaque année, nous cherchons à compléter notre équipe dans les diverses activités de notre site. Vous trouverez ci-dessous les postes à pourvoir pour 2026.
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Employé(e) polyvalent(e) – 35h/semaine – CDD 10 mois (mars à décembre 2026)equipe_terravinea2025-11-21T16:13:28+01:00
Mission principale
Sous la responsabilité du directeur de l’établissement :
- Assurer l’accueil, l’information et la satisfaction des visiteurs sur l’ensemble du site touristique.
- Participer à diverses activités : vente billetterie, vente boutique, accompagnement des visiteurs (visites guidées, dégustation), conduite du petit train touristique, et entretien général des locaux et espaces communs.
L’objectif : garantir une expérience visiteur de qualité tout en contribuant au bon fonctionnement et à la propreté du site.
Activités détaillées
- Accueil et information du public
- Accueillir les visiteurs avec courtoisie et professionnalisme.
- Fournir des renseignements sur le site, les activités, les horaires, les tarifs et les services disponibles.
- Répondre aux questions et orienter les visiteurs (plans, consignes, recommandations de sécurité).
- Assurer une bonne première impression et une expérience client positive.
- Billetterie et encaissement
- Tenir le guichet d’accueil et vendre les billets d’entrée.
- Gérer la caisse : ouverture, encaissements (espèces, CB, chèque-vacances…), clôture et remise.
- Vente et gestion de la boutique
- Accueillir, conseiller et encaisser les clients de la boutique (vins, produits régionaux et souvenirs).
- Mettre en place les produits en rayon, assurer leur présentation et leur réassort.
- Participer à la réception des livraisons et au suivi des stocks.
- Veiller à la propreté et à la bonne tenue de l’espace de vente.
- Visites guidées, dégustations de vins et conduite du petit train touristique
- Accompagner des groupes pour des visites commentées du site, en adaptant son discours au public (enfants, familles, adultes, étrangers…).
- Connaître l’histoire, les caractéristiques et les anecdotes du lieu.
- Assurer la sécurité et la cohésion du groupe pendant la visite.
- Assurer la dégustation de vins qui a lieu en fin de visite.
- Accueillir les passagers et conduire le petit train selon le circuit prévu.
- Entretien des locaux
- Assurer le nettoyage régulier des sanitaires, de l’espace d’accueil, des zones de circulation et des extérieurs.
- Veiller à la propreté générale du site et au bon fonctionnement des équipements mis à disposition du public.
- Signaler toute anomalie, dégradation ou incident à la hiérarchie.
Profil recherché
- Expérience : expérience souhaitée dans l’accueil, la vente ou la relation client. Une expérience en site touristique, musée, parc ou camping est un atout.
- Langues : français. Espagnol ou anglais apprécié.
- Permis : Permis B obligatoire.
Conditions de travail
- Poste basé à Portel-des-Corbières (11).
- Travail les week-ends et jours fériés.
- 2 jours de repos par semaine.
- CDD 10 mois de 35h/semaine (de mars à décembre).
Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail uniquement à resaterravinea@gmail.com, en mentionnant le nom du poste dans l’objet du mail.
Cuisinier / Cuisinière – 30h/semaine – CDD 11 mois (février à décembre 2026)equipe_terravinea2025-11-21T16:20:00+01:00
Mission principale
Sous la responsabilité du chef de cuisine, et du directeur de l’établissement :
- Prépare et réalise des plats selon les fiches techniques, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.
- Participe à la gestion des stocks, et contribue à la satisfaction du client par la qualité de ses préparations culinaires.
- Assure la plonge et le nettoyage des espaces de restauration.
- Remplace le chef de restauration quand ce dernier est absent.
Activités détaillées
-
- Préparation et organisation
- Participer à la mise en place du poste de travail (ustensiles, ingrédients, matériel).
- Préparer les produits : épluchage, découpe, marinade, cuisson, assaisonnement, dressage.
- Élaborer les plats dans le respect des fiches recettes et des standards de qualité.
- Adapter les recettes en fonction des produits de saison ou des régimes alimentaires.
- Participer à la création de nouveaux plats ou suggestions.
- Cuisson et dressage
- Réaliser les cuissons (viandes, poissons, légumes, sauces, pâtisseries simples…).
- Soigner la présentation et la mise en valeur des plats avant le service.
- Coordonner l’envoi des plats avec le personnel de salle pour un service fluide.
- Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP (hygiène, conservation, traçabilité).
- Assurer la plonge, le nettoyage du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine.
- Vérifier la conformité des livraisons et la qualité des produits.
- Contrôler les températures (cuisson, stockage, réfrigérateurs).
- Gestion et organisation
- Participer à la réception, au stockage et au contrôle des marchandises.
- Gérer les stocks de denrées alimentaires (rotation, inventaire, DLC/DLUO).
- Optimiser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
- Signaler les besoins en approvisionnement au chef.
Profil recherché
- Formation : CAP / BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine, ou diplôme équivalent.
- Expérience : Débutant accepté, expérience souhaitée en restauration traditionnelle ou collective.
Conditions de travail
- Poste basé à Portel-des-Corbières (11).
- Service uniquement le midi.
- Travail les week-ends et jours fériés.
- 2 jours de repos par semaine.
- CDD 11 mois de 30h/semaine (de février à décembre).
Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail uniquement à resaterravinea@gmail.com, en mentionnant le nom du poste dans l’objet du mail.
Commis(e) de cuisine – 24h/semaine – CDD 11 mois (février à décembre 2026)equipe_terravinea2025-11-21T16:47:02+01:00
Mission principale
Sous la responsabilité du chef de cuisine, et du directeur de l’établissement :
- Participe à la préparation et à la mise en place des plats.
- Assure les tâches de base de la cuisine : préparation des légumes, viandes, sauces, dressage des assiettes, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Assure la plonge et le nettoyage des espaces de restauration.
Activités détaillées
- Préparation et mise en place
- Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : épluchage, lavage, découpe, pesée, portionnage.
- Réaliser des préparations simples : potages, sauces, garnitures, entrées froides, desserts de base.
- Participer à la mise en place avant le service (dressage des postes, vérification du matériel, des produits et des températures).
- Respecter les fiches techniques et les consignes du chef.
- Production culinaire
- Aider à la cuisson, à l’assemblage et au dressage des plats.
- Envoyer les plats en coordination avec le chef.
- Goûter et ajuster les assaisonnements selon les indications reçues.
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations.
- Hygiène, sécurité et entretien
- Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la plonge, le nettoyage et la désinfection du plan de travail, du matériel et des ustensiles.
- Participer au rangement des produits et à la gestion des chambres froides.
- Contrôler les dates de péremption et respecter la traçabilité des produits.
- Gestion et approvisionnement
- Participer à la réception et au contrôle des livraisons (quantité, qualité, conformité).
- Ranger les denrées selon les règles de stockage et la rotation des produits (FIFO).
- Signaler les besoins ou anomalies au chef.
Profil recherché
- Formation : CAP / BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine, ou diplôme équivalent.
- Expérience : Débutant accepté, expérience souhaitée en restauration traditionnelle ou collective.
Conditions de travail
- Poste basé à Portel-des-Corbières (11).
- Service uniquement le midi.
- Travail les week-ends et jours fériés.
- 2 jours de repos par semaine.
- CDD 11 mois de 24h/semaine (de février à décembre).
Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail uniquement à resaterravinea@gmail.com, en mentionnant le nom du poste dans l’objet du mail.
Serveur polyvalent / Serveuse polyvalente – 24h/semaine – CDD 11 mois (février à décembre 2026)equipe_terravinea2025-11-21T16:23:40+01:00
Mission principale
- Assurer le service en salle, de la mise en place à l’encaissement, tout en garantissant la satisfaction du client.
- Préparer les boissons au bar (chaudes et froides).
- Effectuer l’entretien des locaux (plonge et espace de restauration).
Activités détaillées
- Préparation et mise en place
- Préparer la salle avant le service : dressage des tables, mise en place des couverts et accessoires.
- Approvisionner les dessertes (pain, boissons, condiments…).
- Préparer le bar (boissons et accessoires).
- Vérifier la propreté du matériel et des espaces de service.
- Accueil et service des clients
- Répondre au téléphone, renseigner les clients et enregistrer les réservations.
- Suivre les réservations en ligne.
- Accueillir et installer les clients avec courtoisie.
- Présenter la carte, conseiller sur les plats, vins et formules.
- Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine/bar via le PAD.
- Effectuer le service à table (plats, boissons, desserts) selon les standards de l’établissement.
- Veiller à la satisfaction et au confort des clients tout au long du repas.
- Répondre aux demandes spécifiques (régimes alimentaires, allergènes, cuisson…).
- Encaissement et clôture
- Établir les additions et procéder à l’encaissement.
- Effectuer la clôture de caisse après le service.
- Assurer la mise en place et le rangement de la salle après le service.
- Assurer la plonge et le nettoyage des espaces communs.
Profil recherché
- Expérience souhaitée en restauration et/ou service au bar.
- Langues : bonne maîtrise du français ; anglais ou autre langue étrangère appréciée.
Conditions de travail
- Poste basé à Portel-des-Corbières (11).
- Service uniquement le midi.
- Travail les week-ends et jours fériés.
- 2 jours de repos par semaine.
- CDD 11 mois de 24h/semaine (de février à décembre).
Envoyez votre CV et lettre de motivation à resaterravinea@gmail.com, en mentionnant le nom du poste dans l’objet du mail.
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